ข้าวเกรียบฟักทอง ความอร่อยที่ปลอดภัย

ข้าวเกรียบฟักทอง ความอร่อยที่ปลอดภัย  ด้วยสีสันและรสชาติหอมหวานของฟักทอง ด้วยสีเหลืองนวล ชวนให้รับประทานนั้น ความลับอย่างหนึ่ง ข้าวเกรียบฟักทอง และข้าวเกรียบข้าวโพดนั้นคือวัตถุดิบเดียวกัน   เพียงนำมาปรุงรสเพื่อให้มีกลิ่นหอม หวานของข้าวโพด  หลายๆท่านเลยเข้าใจว่าเป็นข้าวเกรียบข้าวโพด   เอาล่ะถึงอย่างไรประโยชน์และความอร่อยก็ยังมีเต็มๆคำ  เมืองไทยมีความอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลายสามารถนำมาทำเป็นข้าวเกรียบชนิดต่างๆได้มากมาย  ข้าวเกรียบเผือก -มัน    ข้าวเกรียบสีรุ้ง ด้วยการเติมแต่งสีจากธรรมชาติ ดอกอัญชัญ กระเจี๊ยบ   ใบเตยหอม ฯลฯ   หรือใครจะคิดต่างนำไปผสมกับพืชอื่นๆ ก็จะได้ผลิตข้าวเกรียบสายพันธุ์ใหม่ของโลก ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

ข้าวเกรียบอัญชัญ

ข้าวเกรียบฟักทอง

ข้าวเกรียบสีรุ้ง สีสันธรรมชาติ ปลอดภัย


เกษตรกรเมื่อว่างเว้นจากการทำการเกษตร ก็รวมกลุ่มกัน สร้างสรรค์ความอร่อย นับได้ว่าขนมขบเคี้ยว ที่เรียกว่าข้าวเกรียบนี้เป็นภูมิปัญญา จากวิถีท้องถิ่น หากเราช่วยกันอุดหนุนก็นับว่าได้ช่วยเศรษฐกิจชุมชนต่างจังหวัดอีกทางหนึ่ง

https://www.youtube.com/watch?v=ukeQnYpuAys

ข้าวเกรียบปลาปัตตานี กรือโปะ เมืองนรา ชุมชนเข้มแข็ง ปลายด้ามขวานไทย

ข้าวเกรียบปลาปัตตานี กรือโปะเมืองนรา  หลายท่านคงเคยได้ลิ้มชิมรส แล้วพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยแค่ไหน เพราะด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ จากทะเล ความหวานจากเนื้อปลาสด ประกอบกับกรรมวิธี การผลิตแบบดั้งเดิม ที่ใช้วิธีการต้มแท่งแป้งข้าวเกรียบให้สุก นำมาพักและหั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอ ตากแห้ง  หรือจะทอดเลย โดยที่ไม่ต้องตากแห้ง เป็นข้าวเกรียบสด ทานกับน้ำจิ้มก็หร่อยจั่งฮู้
มีโอกาสก็อุดหนุนให้กำลังวิสาหกิจชุมชนท้องถิ่นปลายด้ามขวาน เป็นกำลังใจให้กันและกัน

ข้าวเกรียบปลา ความอร่อย กรอบที่อินโดนีเซีย

ข้าวเกรียบปลา หลายคนคงเคยได้ลิ้มลองความอร่อย ถึงเครื่อง  ด้วยเครื่องเทศ กระเทียม พริกไทย หอมชวนให้อร่อยหยุดไม่ได้ ยิ่งมีแคลเซียมจากกางปลา ที่กรอบเมื่อผ่านการทอดได้รสชาติอีกแบบ

เหลือเวลาอีกไม่กี่วัน ก็จะเปิด AEC กันแล้ว ผมเลยอยากจะเล่าถึงข้าวเกรียบปลาที่ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งถือว่าเขาเป็นต้นตำรับ ตัวจริง เสียงจริงเรื่องข้าวเกรียบจริง ๆ เล่าวันเดียวคงไม่จบ เพราะที่นี่ถือเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ มีทุกที่ทุกแห่ง ขนาดร้านอาหารญี่ปุ่น ยังต้องมีข้าวเกรียบกินฟรี พลางๆ ระหว่างรออาหารเลย วันหน้าจะนำภาพมาให้ชมกัน

พูดถึงเรื่องข้าวเกรียบปลาที่นั่น เขาใช้เฉพาะเนื้อปลาล้วนๆ มาทำข้าวเกรียบ กรอบ นุ่มอร่อยลิ้นดีแท้ คงเป็นเพราะปริมาณปลาเขาเยอะนั่นเอง ส่วนเมืองไทยเรา ต้องใส่ไปทั้งตัวไม่เอาแต่หัวปลา ก็ได้รสชาติอีกแบบ แหล่งผลิตก็เป็นสามจังหวัดชายแดนใต้ ก็อยากให้เราช่วยอุดหนุนกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ เขาจะได้มีกำลังใจผลิต ข้าวเกรียบปลา แสนอร่อยให้พวกเราได้ ลิ้มรส จนหยุดไม่ได้ และขอแนะนำข้าวเกรียบสด กรือโปะ จิ้มกับน้ำจิ้ม....แล้วจะรู้ว่าสวรรค์มีจริง ไม่ได้โม้

http://www.nationmultimedia.com/business/Snack-manufacturer-sets-sights-on-cracking-growth-30267685.html

https://www.youtube.com/watch?v=eVi-NMNt-Sc

ข้าวเกรียบ มาจากไหน ? #ข้าวเกรียบปลา #ข้าวเกรียบกุ้ง ฯลฯ

ข้าวเกรียบกุ้ง Prawn Chips

อะไรเอ่ย  ?  : ขนมขบเคี้ยวที่ยิ่งกินยิ่งมัน....ใครตอบได้มีรางวัล

เมื่อย้อนไปในอดีต  คนรุ่นอายุ  40 ปีขึ้นไป คงไม่มีใครปฏิเสธได้ว่าไม่รู้จักขนมทอดกรอบที่โบราณเรียกขานว่า "ข้าวเกรียบ"  หลายคนยุคนั้นต้องได้ลิ้มรส ความหอม มัน และเค็ม ละลายในปาก จนต้องดูดนิ้วตัวเองมาแล้วแทบทั้งสิ้น  นอกจากรสชาติที่แสนจะอูมามิ  ก็ยังมีราคาไม่แพง กินกันเป็นหมู่คณะถุงเดียวก็แบ่งปันกันได้ครบทุกคน

สำหรับข้าวเกรียบนั้น ส่วนผสมหลักจะเป็นแป้ง  ทั้งแป้งมันสำปะหลัง

แป้งสาคู  แป้งสาลี ก็แล้วแต่ชนิดของข้าวเกรียบ  ว่าจะทำข้าวเกรียบ

กุ้ง  ข้าวเกรียบปลา (ปลาทู ,ปลาหลังเขียว,ปลาข้างเหลือง,ปลาช่อน)

ข้าวเกรียบแมลง (จิ้งหรีด,ตั๊กแตน,ดักแด้) หรือจะเป็นข้าวเกรียบผัก

สมุนไพร (  ใบเตย,ฟักทอง,เผือก,มัน,กระเจี๊ยบ ,อัญชัญ    ฯลฯ)

 ข้าวเกรียบผลไม้ (มะม่วง,ลำใย,ทุเรียน ฯลฯ)  เมืองไทยเรามีความ

อุดมสมบูรณ์ ทั้งอาหารทะเล และผลไม่สมุนไพร ข้าวเกรียบเป็น

   การแปรรูปอาหารชนิดหนึ่ง ตากแห้งเก็บไว้ได้นาน นำมาทอด

รับประทานเป็นขนมขบเคี้ยว หรือกับแกล้ม  เรียกได้ว่าอยู่คู่ครัวไทย

   เลยก็ว่าได้

ครั้งต่อไปได้ แนะนำวิธีทำข้าวเกรียบ ชนิดต่างๆ ที่มีในประเทศไทย ให้ทุกคนทำไว้ทานกินเอง

ที่บ้าน หรือคิดการใหญ่ทำเป็นธุรกิจ สร้างอาชีพ ผลิตข้าวเกรียบ ทึ่แสนอร่อย กินสบายใจ ทั้งใน

แบบมีสารปรุงแต่งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นสีผสมอาหาร หรือผงชูรส    สำหรับวันนี้ 14 ธันวาคม 2558 

ขอตัวไปชมฝนดาวตกเจมินิดส์ อัตราการตก 120 ดวง/ชั่วโมง บ๊ายบ่าย...





ข้าวเกรียบปั้นแท่งเตรียมหั่น





https://www.youtube.com/watch?v=eVi-NMNt-Sc